Нужно ясно понимать разницу между химическими соединениями и смесями.
Возьмем порошки серы и железа. На опыте мы уже убедились в том, что, смешав оба порошка, мы получим смесь двух веществ: сера и железо в ней сохраняют свои свойства, новых веществ не образуется.
Приготовим смесь из 4 г серы и 7 г железа. Насыплем эту смесь в пробирку и слегка подогреем. Вскоре смесь без дальнейшего нагревания, при отставленной горелке, начнет сама собой раскаляться и раскалится докрасна. Это значит, что между железом и серой происходит химическая реакция, сопровождающаяся выделением теплоты, т. е. экзотермическая. Разбив остывшую пробирку, измельчим ее содержимое в ступке и рассмотрим его. Мы не увидим уже ни частичек железа, ни частичек серы. Перед нами однородный порошок черного цвета. Поднесем к порошку магнит. Порошок не притягивается магнитом, не разделяется на серу и железо водой. Он отличается и от серы и от железа по плотности, температуре плавления и всем другим свойствам.
Железо и сера соединились и образовали одно новое вещество. Это вещество относится к химическим соединениям, оно называется сернистым железом. Кратко эту реакцию можно выразить так:
железо + сера = сернистое железо
Железо и сера – простые вещества. Железо состоит только из атомов железа, сера – только из атомов серы, а сернистое железо – сложное вещество. Каждая молекула его состоит из одного атома железа и одного атома серы. Изображая атомы железа и серы кружочками, образование из них молекулы сернистого железа можно представить. Смесь серы и железа отличается от сернистого железа следующими признаками:
- В смеси, сера и железо сохраняют свои свойства, в сернистом железе их свойства не сохраняются.
- Из смеси можно выделить серу и железо физическими способами, из химического соединения этими способами выделить их нельзя.
